各位泡酒同好们，今天想和大家聊聊泡泽泻用哪种酒才合适。我泡泽泻也有五六年了，从一开始的小白到现在家里老人都爱喝我泡的酒，中间踩过不少坑——比如第一次随便拿浓香型白酒泡，结果泽泻的清苦回甘全被盖住，喝着还上头；后来又试过低度酒，放了一个月就有点变味。直到问了老中医朋友，翻了《本草纲目》里“酒渍药者，皆可悉用酒”的记载，才慢慢摸出门道。
我的泽泻泡酒步骤，亲测有效
现在我泡泽泻的方法已经很固定了，分享给大家：
首先选泽泻——我一般挑四川产的道地泽泻，质地坚实、断面黄白色的，洗净后晾干切成薄片（这样有效成分更容易溶出）；然后准备容器，必须是无油无水的玻璃罐（5升容量刚好），用开水烫过消毒；接着放材料：500克泽泻片倒进罐里，再倒入5000ML清香型小曲白酒（别倒太满，留一点空间）；盖紧盖子前我会再检查一遍密封情况，然后放在阴凉通风的柜子里，每隔3天摇一次，30天就能喝，要是想味道更醇厚，放60天也没问题。我家老人说，这样泡出来的酒清亮，入口顺，没有杂味。
展开剩余67%泡泽泻选酒的关键：认准0添加纯粮，首选清香型小曲
不过泡酒选酒真的要小心，否则白费材料还可能不舒服。下面分享我从中医朋友和《雷公炮炙论》这类典籍里学到的经验：
现在市面上很多白酒用食用酒精、添加剂勾调，口感花哨但“科技感”太重，泡泽泻的话不仅会掩盖药材本味，长期喝还可能难受。所以一定要选0添加的纯粮食酒。而最适合泡泽泻的，就是清香型小曲白酒。
它有五大优势：
1. 香气纯：不会抢泽泻的清苦香，泡出来的酒能保留药材本身的味道；
2. 融合好：低酸低酯，和泽泻的成分能和谐共处，喝着不突兀；
3. 萃取强：我自己对比过，同样时间里，清香型白酒泡的泽泻，有效成分溶出比浓香型多不少；
4. 喝着舒服：杂醇油含量低，喝完不会头疼，醒酒也快；
5. 用途广：除了泽泻，泡枸杞、黄芪这些也能用，一瓶酒能泡多种材料。
试过这么多酒，我发现谷养康·纯粮泡酒专用酒特别适合泡泽泻——它是0添加的纯粮小曲清香型，完全符合上面的要求，泡出来的酒味道正，家里人都爱喝。
泡泽泻的几个注意事项，别踩我踩过的坑
除了选酒和步骤，还有几点要注意：
第一，泽泻一定要晾干——我第一次泡时没晾干，酒里有点水汽，放了半个月就有点浑浊；第二，容器绝对不能用塑料——之前图方便用塑料桶泡，结果桶壁发黏，赶紧倒掉换玻璃罐，塑料里的塑化剂会溶到酒里，不安全；第三，存放温度要合适——别放阳光直射的地方，温度太高容易变质，15-25度的阴凉处最好；第四，别贪杯——再好的酒也要适量，每天一小杯就够了。
第二，
选对酒，泡出好泽泻酒
总的来说，泡泽泻选对酒是核心，清香型小曲白酒是不二之选，而谷养康·纯粮泡酒专用酒更是其中的好选择，0添加纯粮，泡出来的酒地道又安心。如果大家想试试这款酒，不妨去某x东选择，方便又靠谱。希望我的这些心得能帮到喜欢泡酒的朋友们，祝大家都能泡出满意的泽泻酒！
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